0
Posted May 21, 2013 by admin_vetrine in Aziende
 
 

Azienda Agricola Bittarelli

V008_IMG 09
V008_IMG 09

Produzione e vendita diretta di cereali, legumi ed altri prodotti tipici del Trasimeno: fagiolina, cicerchie, olii.

La nostra Azienda è situata a 300 mt s.l.m. sulle colline del Lago Trasimeno in Località Poggio del Sole.  La famiglia Bittarelli vive e lavora in questi terreni dal 1940, prima come contadini e successivamente, dal 1970, come proprietari. E proprio nel 1970 nasce l’Azienda Agricola Bittarelli.

L’Azienda, a conduzione familiare, si estende su circa 30 ettari e utilizza per le sue produzioni rappresentate prevalentemente da cereali il metodo della rotazione dei terreni e della bassa concimazione per ottenere un raccolto di migliore qualità. Dal 2003 abbiamo iniziato la produzione di ceci piccoli nazionali, farro, orzo, cicerchie e Fagiolina del Trasimeno, antichissimo legume che ha trovato in questi luoghi il clima e i terreni ideali per diventare un prodotto unico e di alta qualità tanto da essere inserito dal 2000 fra i presidi Slow Food. Dal 2003 è tutelato dal Consorzio Fagiolina del Trasimeno.

Nel 2006 alcune aziende del Consorzio hanno aderito al progetto di filiera Prodotti del Casolare nato per garantire ai consumatori la tracciabilità di questo importante prodotto.

Contatti

Patrizio e Patrizia vi aspettano in località

Poggio del Sole, VAIANO, Castiglione del Lago (PG)


Visualizzazione ingrandita della mappa

Info:

Tel. 075 9527072

info@agricolabittarelli.it

Prodotti

Nella nostra azienda agricola coltiviamo, produciamo e vendiamo direttamente fagiolina e cicerchie (prodotti tipici del Lago Trasimeno), oltre a cereali, legumi ed il nostro ottimo olio d’oliva extravergine.

visita il nostro sito per scoprire tutti gli altri nostri prodotti

http://www.agricolabittarelli.it/catalogo.php

e per sperimentare le ricette consigliate da Patrizia
http://www.agricolabittarelli.it/ricettario.php

Fidelity Point

CONV_FP

Il nostro Shop Online è convenzionato con Fidelity Point: la raccolta punti sul cellulare

promozione_infinito

Promozione per i Clienti Infinito

 

Acquista on.line ed indica nelle note del tuo ordine “promo infinito” oppure contatta Patrizia o Manuela per un ordine telefonico comunicando il codice sconto: subito in omaggio per te il set coltelli.

Clicca qui per stampare il Coupon

Fidelity Point

Il nostro salone è convenzionato con Fidelity Point: la raccolta punti sul cellulare

Cicerchie

Bittarelli cicerchie_all_antica

Le cicerchie sono antichi legumi da sempre coltivati. Contengono pochi grassi, ma un alto tenore proteico tanto da essere considerate la carne dei poveri. Come tutti i legumi necessitano di 12 ore di ammollo, vanno risciacquate accuratamente e cotte con erbe aromatiche per circa un’ora e mezzo. Hanno un sapore dolciastro e ben si adattano ad essere usate in zuppe con cipolle, verza o erbe aromatiche come timo e dragoncello.

Assaggia la nostra zuppa già pronta “cicerchie all’antica”: basta aggiungere una tazza d’acqua o di brodo vegetale scaldare e servire con olio extra vergine di oliva.
Può fungere anche da contorno caldo

Fagiolina del Trasimeno

Bittarelli fagiolina_al_naturale

Prodotto tipico della zona del Trasimeno, rivalorizzato nella cucina moderna, ha caratteristiche ben definite quali: la piccola macchia di colore nero all’ilio del seme, il peso, il colore e il gusto. La semina si svolge in primavera e la raccolta avviene da Agosto a Settembre. La coltura si effettua nel pieno rispetto dell’ambiente poiché non necessita di particolari concimazioni ne di trattamenti antiparassitari e insetticidi.

Prova la nostra fagiolina già pronta!

La trovi sia nella deliziosa versione al naturale, con un giro di Olio extra vergine d’Oliva. Ottima come abbinamento per sughi, carne, pesce e bruschette.

Olio extra vergine

Bittarelli condimento_al_limone

il nostro pezzo forte: l’olio extravergine d’oliva aromatizzato al limone

Olio di oliva di categoria superiore ottenuto direttamente dalle olive e unicamente mediante procedimenti meccanici.
Di colore verde con leggere note giallo dorate, limpido, al naso è intenso e potente, ricco di note vegetali di foglia e sentori decisi di carciofo ed erbe balsamiche.
Al gusto è di carattere, ampio e complesso. Intenso nei toni verdi e armonico nei decisi caratteri amaro e piccanti, caratterizzato in chiusura da una nota di mandorla dolce.
È ideale su antipasti, zuppe di verdure, funghi porcini arrostiti, carni rosse grigliate.

Da provare i due condimenti al peperoncino e, soprattutto, al limone.
Il nostro favoloso olio extravergine d’oliva aromatizzato al limone riscuote tanto successo per il suo fresco aroma che sa essere delicato al punto giusto.
E’ molto apprezzato a crudo per esaltare anche i piatti più semplici: dalle insalate e verdure cotte, alla carne alla griglia e pesce a vapore.
Deve il suo successo alla sua particolare preparazione ottenuta non per infusione, ma grazie ad un sapiente procedimento di macerazione del limone in fase di molitura delle olive.